Unsere Quellen
Bababudan, Indien
Unser Kaffee stammt aus einer Region, die tief in der Geschichte des Kaffees verwurzelt ist: Bababudan, im Süden Indiens. Dieser Ort gilt als die Wiege des indischen Kaffeeanbaus – und erzählt eine Geschichte, die bis heute nachwirkt.
Der Legende nach brachte der Sufi-Heilige Baba Budan im 17. Jahrhundert auf einer Pilgerreise nach Mekka sieben rohe Kaffeebohnen heimlich nach Indien. Zu dieser Zeit war der Export keimfähiger Bohnen streng verboten. In den Hügeln von Bababudan pflanzte er diese Bohnen an und legte damit den Grundstein für den Kaffeeanbau in Indien.
Bis heute sind die Bababudan Hills ein besonderes Anbaugebiet. Die Region liegt in den Western Ghats, einer der artenreichsten Landschaften der Welt. Höhenlagen von rund 900 bis 1.400 Metern, reichlich Niederschlag, fruchtbare Böden und natürlicher Schatten durch Mischwälder schaffen ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Der hier wachsende Arabica-Kaffee ist bekannt für seinen ausgewogenen Körper, eine milde Säure und fein-würzige Aromen.
Unser Rohkaffee stammt vom Bagnedall Estate, einer Farm, die in genau dieser Tradition verwurzelt ist.